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Warum verwenden die Menschen in China Schlafmohn zum Kochen? Restaurantköche streuen trotz Verbot heimlich „Gewürz“ auf Speisen

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Im 19. Jahrhundert exportierte Großbritannien jedoch große Mengen Opium nach China, das damals von der letzten Dynastie des Landes, den Qing (1644-1911), regiert wurde.

Der Anbau der Mohnpflanze wird in China von den Behörden streng kontrolliert. Foto: Shutterstock

Infolgedessen wurden viele Chinesen, darunter auch Militärangehörige, von der Droge abhängig, was die Behörden dazu veranlasste, ihren Import zu verbieten – ein Auslöser für den Ersten Opiumkrieg, auch bekannt als Anglo-Chinesischer Krieg, in den 1840er Jahren.

Heute sind Opium und andere Drogen in China vollständig verboten und der Mohnanbau wird von den Behörden streng kontrolliert.

Wer dies ohne die Erlaubnis der Regierung tut, muss mit rechtlichen Konsequenzen rechnen, die von Gefängnisstrafen bis hin zu Geldstrafen reichen.

Der Volksglaube zufolge kann eine gemahlene Form der Pflanze jedoch beliebten Gerichten Würze verleihen.

Daher verwendeten viele Köche, insbesondere in Hotpot-Restaurants, heimlich Mohnpulver zum Würzen und ignorierten dabei die potenziellen Gesundheitsrisiken für die Gäste.

Ärzte sagen, dass das Pulver zwar einen geringen Wirkstoffgehalt hat, der Verzehr über einen längeren Zeitraum jedoch zu Energieverlust, Schwitzen und Gewichtsverlust führen kann. In schweren Fällen kann es zu Schäden am Nerven- und Hormonsystem kommen.

Das Ministerium für öffentliche Sicherheit erließ 2014 zusammen mit der staatlichen Verwaltung für Marktregulierung und dem Nationalen Betäubungsmittelkontrollausschuss Chinas eine Richtlinie, um gegen das Phänomen des Mischens von Mohnpulver in Lebensmitteln vorzugehen, und versprach, „Nulltoleranz“ gegenüber diesem Verbrechen zu zeigen.

Die festlandchinesische Nachrichtenagentur Star Video berichtete im April, dass eine Frau aus der Provinz Guizhou im Südwesten Chinas 900 Mohnblumen auf dem Dach ihres Hauses gepflanzt habe, weil sie diese in einen Eintopf legen wollte.

Obwohl diese Praxis verboten ist, verwenden Köche immer noch gemahlenen Mohn als Gewürz. Foto: Shutterstock

Sie wurde zu einer sechsmonatigen Gefängnisstrafe und einer Geldstrafe von 3.000 Yuan (420 US-Dollar) verurteilt.

Außerdem wurde letztes Jahr eine Wanderarbeiterin in der östlichen Provinz Jiangxi in Verwaltungshaft genommen, als sie positiv auf Morphium getestet wurde, nachdem sie Mohnpulver zu einem Eintopfgericht hinzugefügt hatte, das sie in ihrem Wohnheim gegessen hatte.

Im Jahr 2016 wurden 35 Restaurants im ganzen Land, darunter eine beliebte Hotpot-Kette in Peking, wegen der Verwendung von Mohn als Gewürz verhaftet.

Im selben Jahr wurde ein Straßenverkäufer, der kalte Nudeln in der östlichen Provinz Jiangsu verkaufte, wegen „Herstellung und Verkauf problematischer Lebensmittel“ zu sieben Monaten Gefängnis verurteilt, nachdem die Polizei herausgefunden hatte, dass er beim Kochen Mohnpulver verwendet hatte.

Kaynak

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